Et la cuisine alors ?

Chose promise, chose due, voici ma recette de Cupcakes!

Cupcakes à la vanille et au chocolat.




Pour environ une dizaine de cupcakes (varie selon la taille de vos moules)

Ingrédients: Extrait de vanille, Quelques carrés de chocolat noir patissier, colorant alimentaire, décorations, 3 oeufs, 100g de farine, 100g de sucre, 100g de beurre mou, 2 pincées de sel, 1/2 cuillère à café de bicarbonate, Sucre glace:


Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, et le sel.
Dans un saladier, mettre ensemble le sucre, le beurre ramoli, et la vanille (entre 1/2 à 2 cuillère a café, selon les gouts, moi j'adore ça donc je mets 2 généreuse cuillères!). Bien mélanger l'ensemble (gare aux grumeaux!), puis ajouter 2 oeufs, et mélanger à nouveau. Y ajouter le premier mélange (farine) et mélanger encore.


Mettre la pâte obtenue dans les moules environ aux 2 tiers (ça gonfle à la cuisson), et dans certains (ou tous, comme vous préférez!) ajoutez au centre un carré de chocolat:


Cuire au four à 220C° pendant environ 15min (ça dépend des fours, chez moi c'est un peu moins, dans le four de mon copain c'est un peu plus, surveillez!)
Puis laissez les refroidir avant d'y poser le glaçage.
(astuce: je coupe le coté bombé des cupcakes, ce qui permet ensuite d'avoir une surface lisse pour y faire le glaçage, c'est plus facile)


Pour faire le glaçage: Mélanger dans un bol le sucre glace, le blanc d'oeuf, et 1 cuillère d'extrait de vanille. Bien remuer. Puis ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire.
(astuce: moi j'utilise 2 couleurs différentes, donc je sépare dans 2 bols différents mon mélange avant d'y ajouter a chacun quelques gouttes de colorants)
Laissez refroidir environ 30min au frigo (je ne suis pas patiente, moi j'abrège en mettant le tout quelques minutes au congélateur!)


Disposez ensuite votre glaçage sur les cupcakes, ainsi que vos décorations ^^